Vacatures

Moscow at Sea is een modern visrestaurant met een groot aanbod van de meest verse vis en mooie, pure producten. Het is verlengstuk van ons kledingmerk Moscow, waarbij wij ook werken met eerlijke pure producten.
Het kleding merk Moscow is opgericht door Ron van der Wild. Hij heeft altijd de droom gehad een visrestaurant te runnen. Door zijn passie voor vis, het bourgondische leven, een goed glas wijn en kennis van mode is deze droom werkelijkheid geworden. Omdat Ron zijn passie en kennis goed weet te combineren, zal er een ambiance ontstaan van ambachtelijkheid, authenticiteit, puurheid met een hedendaagse, modische inrichting.

 

 

Vacature kok

 

De functie:
Als zelfstandig werkend kok heb je ervaring met het bereiden van maaltijden en ben je goed bekend met hoe het er in een professionele keuken aan toegaat. De vis speelt bij ons natuurlijk de hoofdrol, en het is aan jou om ervoor te zorgen dat deze zich van zijn beste kant laat zien.
De taken die hierbij horen:

  • Als kok zorg je voor het voorbereiden, klaarmaken en doorgeven van de vooraf vastgestelde recepturen die op het menu staan;
  • Als kok zorg je ervoor dat de kwaliteit van de gerechten gewaarborgd wordt;
  • Als kok ken je de hygiëne regels (HACCP) en zorg je ervoor dat deze worden opgevolgd;
  • Als kok zorg je ervoor dat de keuken goed wordt onderhouden en schoongemaakt.

Wat we van je vragen:

  • Minimaal 2 jaar ervaring in soortgelijke functie;
  • Voldoende kennis van het product;
  • Woonachtig in Leiden of omgeving;
  • Geen 9 tot 5 mentaliteit en bereid om weekenddiensten te draaien;
  • Goed in Nederlands & Engels woord en schrift;
  • Een hands-on mentaliteit;
  • Stressbestendig;
  • In het bezit van leermeester diploma;
  • bekend met HACCP;
  • Leiding kunnen geven.

 

De functie:
Wij zoeken een enthousiaste collega als aanvulling op ons bedieningsteam. Ervaring is een pré, maar je gastvrije houding en de wil om te leren vinden we belangrijker dan theoretische kennis. Je voorkomen en omgangsmanieren met gasten geven dan ook de doorslag. We zijn op zoek naar een enthousiaste en representatieve collega die houdt van aanpakken en niet bang is om zijn/haar handen uit de mouwen te steken.
Samen met je collega’s weet jij gasten het naar hun zin te maken en hun verwachtingen te overtreffen. Jij weet service en kwaliteit te combineren om de gasten een onvergetelijke ervaring te bezorgen.

Wat we van je vragen: 

  • Leergierig en gemotiveerd voor het vak en een enthousiaste instelling;
  • Een flexibele houding;
  • Goede sociale vaardigheden;
  • Een uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal;
  • Voldoende kennis van het product (wijnkennis is een pré);
  • Woonachtig in Leiden of omgeving;
  • Gastvrij en gastgericht;
  • Een hands-on mentaliteit;
  • Stressbestendig.

 

De functie
We zijn per direct op zoek naar een ervaren barman of -vrouw met passie voor het vak en een goed gevoel voor gastvrijheid en verantwoordelijkheid. Als barman bij Moscow ben je verantwoordelijk voor de bestellingen aan de bar en assisteer je je collega’s in de bediening. Daarnaast werk je samen om iedere gast met een brede glimlach de deur uit te laten gaan. Je taken bestaan o.a. uit het bedienen van gasten aan de bar, het opnemen en maken van bestellingen en advies geven op het gebied van wijn en cocktails etc.
Daarnaast ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse bestellingen.

Wat we van je vragen: 

  • Minimaal 2 jaar relevante ervaring;
  • Voldoende kennis van het product;
  • Woonachtig in Leiden of omgeving;
  • Geen 9 tot 5 mentaliteit en bereid om weekenddiensten te draaien;
  • Goed in Nederlands & Engels in woord en geschrift;
  • Gastvrij en gastgerichtheid;
  • Een hands-on mentaliteit;
  • Stressbestendig;
  • Het bezit van een leermeesterdiploma is een pré.